Cos'è boletus erythropus?

Boletus erythropus, comunemente noto come porcino con piede rosso o boleto con zampetto rosso, è un fungo appartenente alla famiglia Boletaceae. Si distingue per il suo cappello di colore nocciola, il gambo grosso e robusto di colore rosso scuro e i pori giallo pallido che diventano verdastri con la pressione.

Questo fungo è edule e comunemente utilizzato in cucina per la sua carne soda e saporita. Tuttavia, è importante essere sicuri della corretta identificazione, in quanto esistono specie di Boletus simili che possono essere tossiche.

Boletus erythropus cresce in boschi di conifere e latifoglie, spesso in simbiosi con alberi come pini, abeti e faggi. È diffuso in Europa e in alcune aree dell'Asia.

In generale, è consigliabile raccogliere i funghi in modo responsabile e consultare esperti prima di consumarli, specialmente se non si è certi della loro identificazione.